? 竹筒饭又名香竹饭,是每个龙胜人童年的回忆。将泡好的米装入新鲜的竹筒内,用鲜叶子将筒口塞紧,放在火上烧烤即可。吃时用刀将竹皮剥开,米饭被竹膜所包,米粒香软可口,清香扑鼻,堪称一绝。?
? 竹筒饭是用竹子代替锅煮熟的一种饭的方法,煮熟之后又竹子的清新淡雅之美味。

? 首先把米放进竹筒里面,放一点点水,也可以直接不放水,因为本来竹子都有水分了。然后放进各种调料,肉,青菜,木耳等,放入四分之三,然后用红薯封住口。烧的火是用木炭或竹木等天然材料,三四个竹筒斜斜摆放在一个铁架上,既有利烧拷,又不会流失竹筒水分。火不可以太大,不然竹筒本身也会燃的,左边翻翻,右边翻翻,反反复复10分钟,水蒸气就从红薯密封处溢出,竹子、糯米的清香四处乱窜。此时趁热破开竹筒取饭食用,那股山野竹香味是十分浓郁诱人的,被称之为“绿色米饭”。
? 竹膜尚裹着糯米,清清香香!