菠萝: 180克 里脊肉: 190克
青红椒: 各1个 鸡蛋: 1个
味好美番茄沙司: 40克 清水: 100克
生抽: 10克 白胡椒粉: 1克
椒盐: 2克 面粉: 40克
生粉: 10克
1
将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用
2
番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中,搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用
3
将里脊肉切成两厘米的小块,然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟
4
腌好后倒入打散的蛋液拌匀,半个鸡蛋的量就够,多余的蛋液拌好后可以倒出
5
再加入混合好的面粉+生粉,掺拌均匀,让每一粒肉块都包裹上一层干面粉
6
锅中油七成热时,加入颗颗分离的肉块,小火炸
7
炸至肉粒全部浮起来即可捞出
8
炒锅中不用放油,倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽,煮开至冒泡
9
再倒入淀粉水,小火煮至粘稠
10
加入菠萝、青椒、红椒块
11
快速的拌匀后即可关火