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红油米粉是全州县的传统优秀风味小吃,制作工艺在全州已有两千多年历史,是老祖宗代代传承下来的传统民间手工技艺。原始的榨粉工具是有漏孔的大木勺,后改用大型的木榨工具,
正宗的啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,首先主材料采用的鱼是用漓江河里面的鱼或者遇龙河的鱼,其肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,营养丰富,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口
到阳朔旅游,啤酒鱼,田螺酿,叶子粑等等都是美食地标,不可不吃。酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食爱好。据说阳朔农村的宴席上,没有酿菜不成席。着名的十八酿包
在广西特色?的桂柳菜中,经常将荔浦芋头当作主料烹煮食物,然而在以咸辣为主的桂柳菜中甜味的菜是少之又少,唯独扒丝荔浦芋头独占鳌头,成为桂柳菜中甜蜜的宠儿。采用桂林特
恭城美食中光粑粑就有十数种之多,有水浸粑、糍粑、芋头粑、萝卜粑、糖粑、船上粑、大肚粑、柚叶粑、桐子叶粑、油炸粑、艾粑、狗舌粑、羊角扭(粽子)、黄毛粽、粟粉粑、印子
竹筒饭又名香竹饭,是每个龙胜人童年的回忆。将泡好的米装入新鲜的竹筒内,用鲜叶子将筒口塞紧,放在火上烧烤即可。吃时用刀将竹皮剥开,米饭被竹膜所包,米粒香软可口,清香
桂林腐乳乃“桂林三宝”之第一宝。以黄豆为主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩,表面橙黄透明,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中
糍粑是广西壮族人的特色美食,灵川糍粑是灵川本地知名的壮家特色美食小吃产品之一。
千家洞酿豆腐,以千家洞毗邻的今观音阁乡和洞井瑶族乡最为典型。做法:把买回的豆腐切划为6-8小块,用竹片将小豆腐挖出1/2后,将配好的肉泥灌入,再将挖出的豆腐泥和蛋清敷上,
千家洞粽子,以其所用配料不同而味道各异, 有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上等大糯和配料拌匀, 用洗净的竹叶包成扎好, 用火蒸煮1-2小时, 取出滤
在资源的大山沟里,生长着一种树,叫神仙叶子树,这种树的叶子叫神仙叶子,神仙叶子可以做豆腐,做成的豆腐,便叫做神仙豆腐。 做法 将神仙豆腐草嫩叶(一种野生植物,学名不
桂林豆腐乳是白腐乳的代表,是“桂林三宝”之一,横山豆腐乳是桂林豆腐乳的典型代表。是在清代乾隆年间,宰相陈宏谋故乡的贡品。横山豆腐乳就已在临桂县四塘乡横山村生产,至
寿子鱼,是桂林人皆知的美味。即斑鱼或花鱼、生鱼。其用特殊剔骨技术将鱼骨剔除得干干净净的寿子鱼在享用的时候不用担心鱼刺带来的烦恼,而且晶莹剔透的鱼片经过一片一片的涮